L’Hotel Anantara Plaza Nice è una delle destinazioni più iconiche della città di Nizza, un vero e proprio angolo di lusso e raffinatezza che unisce eleganza storica e comfort moderno. Situato lungo la famosa Promenade des Anglais, l’hotel si affaccia direttamente sul mare, offrendo una vista mozzafiato sul Mediterraneo, il che lo rende una scelta ideale per chi cerca una vacanza all’insegna del lusso sulla Costa Azzurra.
L’Anantara Plaza si trova tra gli hotel membri della prestigiosa associazione The Leading Hotels of the World. Questa associazione comprende hotel di lusso di alta qualità in tutto il mondo, noti per offrire esperienze uniche e servizi esclusivi, la unisce magnificamente il passato e il presente.
Gli interni dell’hotel sono un trionfo di eleganza, con arredi che richiamano il classico stile francese, arricchiti da tocchi moderni. Il palazzo storico è stato restaurato con cura per preservare i dettagli architettonici originali, come i soffitti a volta e le colonne in marmo, ma allo stesso tempo offre tutti i comfort e le tecnologie moderne che i viaggiatori di oggi si aspettano.
Uno dei fiori all’occhiello dell’hotel è il ristorante SEEN by Olivier, situato sul caratteristico rooftop, offre un assaggio della vita glamour della città e della cucina mediterranea contemporanea grazie ai piatti di Olivier da Costa, cuoco e imprenditore portoghese.
Un concept che combina panorami suggestivi, cocktails particolari e scoperte gastronomiche che spaziano dalle specialità nizzarde, delicatamente profumate con tartufi neri del vicino villaggio di Le Rouret, ai ricci di mare e alle prestigiose selezioni di sushi. Il locale è incantevole e offre una vista sulla città e sulla baia, con tavoli interni ed esterni.
Il pranzo inizia con un’originale proposta di tacos di pesce, un piatto che gioca con la freschezza e la delicatezza degli ingredienti. Il tacos è una piccola meraviglia: una base croccante e leggera che avvolge il pesce bianco e il salmone, preparati con cura per esaltarne la morbidezza. A completare il piatto, il guacamole cremoso, che bilancia la ricchezza del pesce, la maionese al wasabi, che dona un tocco di piccantezza raffinata, e un contrasto dolce e fresco grazie al melograno. Il tocco finale è dato dal tobiko, le uova di pesce, che aggiungono croccantezza e un’esplosione di sapore marino.
Prosegue con una selezione sushi, una combinazione di 32 pezzi di pesce fresco, preparati in modo impeccabile. Ogni morso è un perfetto equilibrio di sapori: il tonno, il salmone, la ricciola e il branzino, tutti trattati con maestria, accompagnati da riso perfettamente preparato. La presentazione è un’arte in sé, con il sushi disposto in modo elegante su un unico plateau, creando una tavolozza di colori e texture.
Il tartufo è disposto sopra al pesce crudo, in modo da esaltarne la delicatezza con il suo aroma profondo e raffinato.
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Accanto ai nigiri, ci sono piccole porzioni di sashimi con tagli impeccabili, che mostrano i colori vivaci del pesce. Alcuni pezzi sono guarniti con microfiori commestibili e piccole scaglie di tartufo, che aggiungono un tocco di lusso e freschezza al piatto.
Infine, come dolce conclusione, arriva la creme brûlée alla vaniglia bourbon. La crosticina dorata e caramellata si frantuma sotto il cucchiaino, rivelando una crema vellutata e ricca di sapore. Il profumo della vaniglia bourbon si fonde con una leggera nota di caramello, regalando una sensazione di calore e delicatezza, perfetta per chiudere questa esperienza sensoriale.
La cena è un viaggio attraverso sapori freschi e ricercati, un equilibrio tra tradizione e innovazione che lascia una sensazione di soddisfazione totale.
L’Hotel Anantara Plaza Nice rappresenta il perfetto equilibrio tra lusso, storia e modernità. La sua posizione privilegiata, l’eccezionale qualità dei servizi e l’atmosfera sofisticata lo rendono una delle scelte migliori per chi cerca un’esperienza indimenticabile sulla Costa Azzurra. Sia che si tratti di una vacanza romantica, di un viaggio d’affari o di un evento speciale, l’Anantara Plaza Nice è una destinazione che non delude mai.
di Vincenzo Carbone
