Sono sempre più in fissa per le gastronomie, sarà quell’affascinante bancone, la proposta del giorno o la possibilità di portare a casa ció che si vuole, non so, trasmettono molta convivialità e al contempo godono di un servizio curato e formale proprio come se fossi in un ristorante.
Oggi siamo dai fratelli Gallo proprietari di Consept una gastronomia che mira ad un concetto di cucina moderna, in questo caso l’abito fa il monaco poiché i piatti si presentano bene e risultano altrettanto gustosi al palato.
Una piacevole scoperta trovare una proposta non solo incentrata sui soliti piatti della tradizione napoletana, anzi qui si fanno sentire i capi saldi della cucina romana, notevole la carbonara, l’amatriciana e la cacio e pepe, grande attenzione ai lievitati, esemplare la pinsa romana, ruffiana e scrocchiarella, non ve la perdete.
di Vincenzo Carbone
